Resep Rujak Cireng

Resep Rujak Cireng, SMS or Whatsapp Falah +6285695017493 HARGA Rp.16.000 per-bungkus, Rp.15.000 @10, Rp.14.000 @20, Rp.13.500 @50

3 resep cireng bumbu rujak yang akan kita bahas:

1. Resep Rujak Cireng Crispy
2. Resep Rujak Cireng Bumbu
3. Resep Rujak Cireng Lunak

Sekarang mari kita bahas satu-persatu ;))

Resep Rujak Cireng Crispy

Bahan yang diperlukan untuk resep rujak cireng crispy:

• kaldu bubuk
• 150 gram tepung aci (tapioka)
• sedikit tepung aci untuk taburan
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh royco ayam
• 1 batang daun bawang, diiris tipis
• garam secukupnya

Biang:

• 50 gram tepung aci
• 150 mL air

Cara Memasak rujak cireng crispy:

1. Campur tepung aci, merica, bawang putih, daun bawang, dan kaldu bubuk lalu aduk rata dan sisihkan.
2. Campur bahan biang lalu didihkan, aduk hingga adonan menjadi kental lalu matikan api
3. Campur adonan tepung pertama ke dalam biang. Masukkan perlahan sambil diaduk dengan tangan tetapi jangan sampai kalis. Supaya adonan rata, aduk dengan cara dicubit-cubit.
4. Bentuk adonan menjadi bulat pipih tapi tidak terlalu tipis, tepung aci taburan dapat digunakan di tangan supaya tidak lengket dan juga agar adonan tidak saling menempel satu dengan lainnya.
5. Setelah selesai membentuk adonan, goreng rendam di minyak panas hingga matang. Gunakan api sedang supaya adonan tidak mengembang. Kemudian angkat lalu tiriskan.

Resep Rujak Cireng Bumbu

Bahan yang diperlukan untuk resep rujak cireng bumbu:

• kaldu ayam bubuk
• 150 gram tepung aci (tapioka)
• 200 gram terigu
• merica
• 1/2 sendok teh bawang putih, dihaluskan
• 2 batang daun bawang, diiris tipis
• 2 batang daun seledri, diiris tipis
• garam secukupnya
• 2 sendok makan ebi

Bahan yang diperlukan untuk sambal rujak cireng bumbu:

• 1 gandu gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa
• garam secukupnya
• 2 sendok makan kacang tanah goreng
• 5 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
• air hangat secukupnya

Cara memasak rujak cireng bumbu:

1. Campur rata semua bahan cireng, lalu tuangkan air panas secara perlahan sambil diuleni sampai kalis dan bisa dibentuk. Bentuk adonan bulat-bulat lalu pipihkan, selanjutnya goreng hingga matang merata kemudian angkat dan tiriskan.

Cara membuat sambal rujak cireng bumbu:

1. Ulek semua bahan sampai halus, lalu beri air secukupnya, aduk hinnga rata dan sambal siap untuk disajikan.

Resep Rujak Cireng Kenyal Empuk

Bahan yang diperlukan untuk resep rujak cireng kenyal empuk:

• kaldu bubuk instan (royco ayam) secukupnya
• 400 gram tepung aci
• 100 gram tepung aci untuk taburan
• 1 sendok makan ketumbar, dihaluskan
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh merica
• garam secukupnya
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• 400 mL air
• minyak goreng

Cara memasak rujak cireng empuk kenyal:

Tips: saat memanaskan minyak, gunakan api kecil kemudian masukkan rujak cireng saat minyak masih hangat (gelembung-gelembung sedikit) dan bila minyak terlalu panas sebaiknya matikan api terlebih dahulu.

1. Buat adonan biang terlebih dahulu. Caranya: siapkan panci lalu tuangkan 100 gram tepung aci dan aduk dengan 400 mL air. Kemudian masukkan bumbu halus yang tadi telah disiapkan berikut garam, kaldu bubuk, merica, dan 1 sendok makan minyak goreng lalu diaduk dengan rata.
2. Setelah adonan biang rata, lanjutkan dengan menyalakan kompor dengan api kecil. Teruskan mengaduk hingga mengental dan warna adonan berubah menjadi bening, lalu matikan kompor.
3. Selanjutnya, masukkan irisan daun bawang yang telah disiapkan, uleni adonan sambil masukkan perlahan 300 gram tepung aci sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk. Aduk adonan dengan sendok kayu selagi masih panas, setelah hangat uleni dengan tangan agar lebih merata.
4. Bentuk adonan jadi bulat-bulat pipih dan taburi dengan tepung aci supaya tidak lengket. Goreng adonan, sesekali dibolak-balik supaya matangnya merata lalu angkat & tiriskan.